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Mantecados de limón

Tiempo: 1h

Dificultad: fácil

12 personas

Estilo: española

Mantecados de limón

Ingredientes

  • Harina175 gr.
  • Azúcar glass90 gr.
  • Manteca de cerdo90 gr.
  • Zumo de medio limon1 unidad
  • Ralladura de medio limon1 unidad

Preparación

-Tostar ligeramente la harina en el horno a 160ºC durante unos 25 minutos.

-Mezclar la manteca con el azúcar glass, la ralladura y el zumo de limón.

-Añadir la harina y mezclar hasta obtener una masa homogénea.

-Extender la masa hasta que tenga más o menos un centímetro de grosor.

-Cortar la masa en círculos con la ayuda de un molde redondo pequeño o un vaso.

-Amasar de nuevo y repetir la misma operación hasta terminar toda la masa.

-Hornear a 180ºC durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados ligeramente.

-Sacar del horno y dejar enfriar sin tocarlos porque se pueden romper con facilidad mientras están calientes.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí.

https://www.youtube.com/watch?v=ku5_97Buxz4

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