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Alfajores andaluces

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

7 personas

Estilo: española

Alfajores andaluces

Ingredientes

  • Almendra molida100 gr.
  • Harina60 gr.
  • Miel20 gr.
  • Agua tibia20 ml.
  • Azúcar glass15 gr.
  • Cacao en polvo5 gr.
  • Canela en polvo5 gr.

Preparación

-Mezclar la harina con la almendra molida.

-Tostar ligeramente la mezcla de harina y almendra molida en el horno a 160ºC durante unos 15- 20 minutos.

-Mezclar la harina con almendra molida junto con la canela, el cacao el polvo y el azúcar glass.

-Mezclar el agua tibia con la miel.

-Agregar el agua con miel a la masa poco a poco mientras se mezcla con una espátula y amasar hasta conseguir una masa homogénea.

-Dividir la masa en porciones de 30 gr.

-Moldear las porciones de masa con las manos para darles forma de cilindro.

-Dejar reposar durante 2 horas.

-Rebozar los alfajores en azúcar glass.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=AsRDnHaho6Q

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