Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: española
-Calentar la leche en una olla.
-Cuando empiece a hervir, añadir el zumo de limón.
-Cocer durante 5 minutos sin dejar de remover.
-Pasar la leche por un colador con una malla de cocer muy fina y añadir sal al gusto.
-Envolver con la malla de cocer, dándole la forma deseada, y dejar escurriendo durante 4 horas.
-Desenvolver el queso con cuidado para que no se rompa.
-Guardar en la nevera dentro de un recipiente con un poco del suero que ha quedado tras escurrir el queso.
Puedes ver la vídeo-receta aquí:
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