-Pelar los dientes de ajo.

-Mezclar el romero, la albahaca y el orégano con un chorrito de aceite y sal.

-Poner en una placa de horno los cuartos traseros de pollo con los ajos.

-Untar los cuartos traseros de pollo con la mezcla de especias.

-Hornear a 180ºC durante 20 minutos.

-Pelar y cortar las patatas en trozos grandes.

-Mezclar las patatas con el perejil.

-Sacar la bandeja del horno, añadir las patatas y regar con el brandy.

-Hornear 30 minutos más a 180ºC.

-Machacar los ajos asados en un mortero con un chorrito de aceite de oliva.

-Mezclar las patatas con los ajos asados.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=ohGvi7Hvn8w