Alcachofas con jamón
Tiempo: 1h
Dificultad: fácil
2 personas
Estilo: española
Ingredientes
- alcachofas1 docena
- harina1 cucharada rasa
- jamón
- ajo1
- sal
- limón
- aceite
Preparación
Se limpian las alcachofas cortandoles casi todo el tronco y quitandoles las hojas del exterior,las mas verdes y luego las puntas.Tiene que quedar el corazón.Se van limpiando y echando a un bol con agua y con un chorro de de limón (para que no se pongan oscuras).Poner agua a hervir echar un poco de sal y las alcachofas y cocerlas. En otra cazuela poner aceite y dorar el ajo en laminas, cuando este dorado añadir el jamón en taquitos pequeños. Cuando este dorado añadir la harina remover hasta que se haga y añadimos caldo de la cocción. Removemos hasta que hierva un poquito. Lo añadimos a la cazuela donde estan las alcachofas.
La historia de esta receta
Procurar no tener mucho caldo despues de cocerlas sino salen muy caldosas,retirar caldo y si luego necesitais añadirle.
Podeis cocer las alcachofas enteras o partidas por la mitad. Yo prefiero por la mitad y se cuecen antes.
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