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Calabacines luna rellenos de jamón y gambas

Tiempo: 45'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

Calabacines luna rellenos de jamón y gambas

Ingredientes

  • Calabacines luna4 unidades
  • leche250 ml.
  • Gambas175 gr.
  • Jamón50 gr.
  • Cebollamedia unidad
  • Harina1 cucharada

Preparación

-Cortar la parte de arriba de los calabacines, vaciarlos con la ayuda de un sacabocados o de un cuchillo pequeño y reservar la pulpa de los calabacines.

-Cocer los calabacines y las tapas de los calabacines en agua hirviendo durante unos 3 minutos.

-Pelar la cebolla.

-Picar la cebolla y la pulpa de los calabacines.

-Trocear las gambas.

-Sofreír la cebolla y la pulpa de los calabacines.

-Añadir la harina y cocinar un par de minutos.

-Agregar la leche poco a poco sin dejar de remover y cocer hasta que espese.

-Añadir las gambas troceadas y el jamón y cocinar un par de minutos más.

-Dejar enfriar el relleno.

-Rellenar los calabacines con cuidado para que no se rompan.

-Hornear los calabacines y las tapas de los calabacines a 180ºC durante 15 minutos.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=juSNL0_TxRM

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