-Cortar la parte de arriba de los calabacines, vaciarlos con la ayuda de un sacabocados o de un cuchillo pequeño y reservar la pulpa de los calabacines.

-Cocer los calabacines y las tapas de los calabacines en agua hirviendo durante unos 3 minutos.

-Pelar la cebolla.

-Picar la cebolla y la pulpa de los calabacines.

-Trocear las gambas.

-Sofreír la cebolla y la pulpa de los calabacines.

-Añadir la harina y cocinar un par de minutos.

-Agregar la leche poco a poco sin dejar de remover y cocer hasta que espese.

-Añadir las gambas troceadas y el jamón y cocinar un par de minutos más.

-Dejar enfriar el relleno.

-Rellenar los calabacines con cuidado para que no se rompan.

-Hornear los calabacines y las tapas de los calabacines a 180ºC durante 15 minutos.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=juSNL0_TxRM