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Salmorejo

Tiempo: 15'

Dificultad: fácil

6 personas

Estilo: española

Salmorejo

Ingredientes

  • Tomates maduros1 kg.
  • Aceite de oliva300 ml.
  • Pimiento rojo250 gr.
  • Miga de pan100 gr.
  • Huevo1 unidad
  • Jamón picado6 cucharadas
  • Salal gusto

Preparación

-Cocer el huevo durante 10 minutos.

-Pelar el huevo.

-Pasar el huevo por el pasapurés.

-Remojar el pan en agua fría.

-Trocear los tomates y el pimiento rojo.

-Triturar el pan remojado y escurrido con el tomate y el pimiento rojo.

-Añadir el aceite de oliva y sal al gusto.

-Volver a triturar y colar.

-Servir frío y espolvoreado con el huevo cocido y el jamón picado.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=W0qN3SLd3Rw

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