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Como hacer arroz para preparar sushi

Tiempo: 1h

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: japonesa

Como hacer arroz para preparar sushi

Ingredientes

  • Arroz300 gr.
  • Agua300 ml.
  • Vinagre de arroz o de manzana85 ml.
  • Azúcar30 gr.
  • Sal15 gr.

Preparación

-Mezclar el azúcar con el vinagre y la sal.

-Lavar el arroz con agua hasta que esta salga clara y sin almidón.

-Dejar el arroz escurriendo durante 30 minutos.

-Poner el arroz en una cazuela ancha con el agua.

-Tapar la cazuela y cocer a fuego medio.

-Cuando hierva, cocer durante 2 minutos, bajar el fuego al mínimo y cocer 10 minutos más.

-Retirar la cazuela del fuego, y sin quitar la tapa, dejar reposar 10 minutos.

-Poner el arroz en una cazuela de barro.

-Regar el arroz con el aderezo y mezclar con una espátula de madera.

-Cubrir con un trapo mojado para evitar que se seque si no se va a usar de inmediato.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=sZWhIToZYTI

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