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Tarta linzer

Tiempo: 1h

Dificultad: media

8 personas

Estilo: austriaca

Tarta linzer

Ingredientes

  • Harina300 gr.
  • Mantequilla250 gr.
  • Almendra molida100 gr.
  • Azúcar glass75 gr.
  • Canela en polvo2 cucharaditas
  • Mermelada frambuesa325 gr.
  • Azúcar glass para espolvorear1 pizca

Preparación

-Mezclar la mantequilla con el azúcar glass hasta conseguir una crema homogénea.

-Añadir la almendra molida y la canela en polvo y volver a amasar.

-Agregar la harina y amasar todo de nuevo hasta conseguir una masa homogénea.

-Dejar reposar la masa en la nevera durante 1 hora.

-Estirar con un rodillo la masa y forrar con ella la base y los laterales del molde donde se vaya a hornear la tarta.

-Extender la mermelada de frambuesa por encima de la base de la tarta.

-Estirar de nuevo lo que haya sobrado de la masa y formar tiras anchas para decorar la tarta.

-Colocar las tiras de masa sobre la tarta formando una rejilla.

-Hornear a 180ºC durante unos 35 minutos.

-Sacar la tarta, espolvorear por encima con azúcar glass e introducir 5 minutos más en el horno apagado.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=EfT03Wj0FNA

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