Freír huevo

Añadir en un bol grande la ensalada de brotes tiernos.

Cortar el tomate y el queso azul en dados.

Mezclar con las semillas de sésamo y la levadura de cerveza, el aceite y vinagre.

Colocar huevo encima. Y por encima de todo la sal negra.

Si el huevo está todavía templado/caliente, comer enseguida para que no se pochen las hojas de ensalada.