-Pelar las cebollas y las zanahorias.

-Cortar el repollo, las cebollas y las zanahorias en juliana.

-Cocinar las cebollas y las zanahorias hasta que estén blandas.

-Añadir el repollo y cocinar todo unos 5 minutos.

-Dejar enfriar el relleno.

-Poner una octava parte del relleno sobre una hoja de pasta filo.

-Doblar la hoja de pasta filo hacia delante para cubrir el relleno.

-Doblar los lados y enrollar para formar el rollito, humedeciendo el borde con un poquito de agua para que se pegue mejor y no se abra al freirlo.

-Repetir el mismo proceso con el resto de hojas de pasta filo.

-Freír los rollitos de primavera en abundante aceite.

-Colocar sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=sicu36f_Va8