-Para hacer la masa amarilla, mezclar 125 gr. de mantequilla con 140 gr. de azúcar, añadir un huevo y volver a mezclar, incorporar 165 gr. de harina y amasar hasta conseguir una masa homogénea.

-Para hacer la masa marrón, mezclar 125 gr. de mantequilla con 140 gr. de azúcar, añadir un huevo y volver a mezclar, incorporar 235 gr. de harina y amasar, añadir el cacao en polvo y volver a amasar hasta conseguir una masa homogénea.

-Guardar en la nevera las dos masas durante 30 minutos.

-Estirar las dos masas y cortarlas en forma rectangular.

-Colocar la masa amarilla sobre la masa marrón.

-Enrollar las masas sobre sí mismas para hacer un cilindro.

-Rebozar el cilindro de masa en azúcar moreno.

-Enfriar el cilindro de masa en la nevera durante 1 hora.

-Amasar los recortes de las dos masas y repetir la misma operación.

-Cortar el cilindro de masa en rodajas para hacer las galletas espiral.

-Hornear las galletas a 180ºC durante 12 minutos.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=ktUbb6tJHXI