-Para la masa de las galletas, mezclar 125 gr. mantequilla con 100 gr. de azúcar, el huevo y la sal.

-Añadir la harina y amasar hasta conseguir una masa homogénea.

-Añadir el colorante amarillo y volver a amasar hasta que la masa esté completamente de color amarillo.

-Cubrir la masa de galletas con papel film y enfriar en la nevera 2 horas.

-Estirar la masa de galletas y cortar círculos con la ayuda de un vaso.

-Con la ayuda de un cuchillo pequeño, recortar la boca y los ojos en forma de corazón a la mitad de los círculos.

-Hornear las galletas 10 minutos a 180ºC.

-Para la crema de fresa, batir 25 gr. mantequilla con la mermelada de fresa y 10 gr. de azúcar glass.

-Enfriar en la nevera la crema de fresa.

-Cubrir las galletas lisas con una capa de crema de fresa y taparlas con las galletas que tienen caras.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=qxzPsD67pMw