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Vinagreta de anchoas

Tiempo: < 10'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

Vinagreta de anchoas

Ingredientes

  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Vinagre de Jeréz
  • Sal
  • anchoa

Preparación

Para hacer una buena vinagreta lo más importante son los ingredientes.

En un bol añadir el aceite de oliva extra virgen, un poco de vinagre de jerez, sal y unas anchoas bien picaditas.

Mezclarlo todo removiendo con una cuchara y disponer sobre la ensalada.

También acompaña muy bien a unos cogollos.

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La historia de esta receta

Mi ensalada favorita (y que va de fábula para esta vinagreta) es la formada por rúcula, canónigos, escarola, hoja de roble, tomate mini en rama (para mi gusto mejor que el cherry) y queso fresco y/o de roncal.

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