-Pelar las patatas.

-Cortar las patatas en bastones.

-Cocer las patatas en agua hirviendo durante 3 minutos.

-Pasar las patatas a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.

-Confitar las patatas a 150ºC.

-Freír las patatas a 180ºC hasta que estén doradas.

-Pasar las patatas a un papel absorbente para quitar el exceso de aceite y espolvorear con un poquito de sal.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=23Lq0rSI3Gw