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Milhojas de patata y manzana

Tiempo: 1h

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

Milhojas de patata y manzana

Ingredientes

  • Patatas grandes2 unidades
  • Manzanas rojas3 unidades
  • Sidra1 vaso
  • Azúcar1 cucharada

Preparación

-Pelar las patatas y las manzanas.

-Descorazonar las manzanas.

-Cortar las patatas y las manzanas en rodajas finas.

-Colocar en cuatros moldes de acero redondos una capa de patata, luego una de manzana y regar con un hilito de aceite de oliva.

-Repetir la operación hasta acabar con las patatas y las manzanas, siendo siempre la última capa de patatas.

-Cubrir los moldes de acero con una capa de papel de horno.

-Hornear a 180ºC durante 40 minutos.

-Retirar la capa de papel de horno y gratinar 5 minutos a 200ºC.

-Verter la sidra y el azúcar en un cazo.

-Cocer hasta que reduzca y quede como una salsa ligera.

-Desmoldar los milhojas de patata y manzana y regar con la salsa de sidra.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=_7Iu5f5t6pQ

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