Tiempo: 1h
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: española
-Pelar las patatas y las manzanas.
-Descorazonar las manzanas.
-Cortar las patatas y las manzanas en rodajas finas.
-Colocar en cuatros moldes de acero redondos una capa de patata, luego una de manzana y regar con un hilito de aceite de oliva.
-Repetir la operación hasta acabar con las patatas y las manzanas, siendo siempre la última capa de patatas.
-Cubrir los moldes de acero con una capa de papel de horno.
-Hornear a 180ºC durante 40 minutos.
-Retirar la capa de papel de horno y gratinar 5 minutos a 200ºC.
-Verter la sidra y el azúcar en un cazo.
-Cocer hasta que reduzca y quede como una salsa ligera.
-Desmoldar los milhojas de patata y manzana y regar con la salsa de sidra.
Puedes ver la vídeo-receta aquí:
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