-Pelar las patatas y las manzanas.

-Descorazonar las manzanas.

-Cortar las patatas y las manzanas en rodajas finas.

-Colocar en cuatros moldes de acero redondos una capa de patata, luego una de manzana y regar con un hilito de aceite de oliva.

-Repetir la operación hasta acabar con las patatas y las manzanas, siendo siempre la última capa de patatas.

-Cubrir los moldes de acero con una capa de papel de horno.

-Hornear a 180ºC durante 40 minutos.

-Retirar la capa de papel de horno y gratinar 5 minutos a 200ºC.

-Verter la sidra y el azúcar en un cazo.

-Cocer hasta que reduzca y quede como una salsa ligera.

-Desmoldar los milhojas de patata y manzana y regar con la salsa de sidra.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=_7Iu5f5t6pQ