-Separar las yemas de las claras.

-Batir las yemas con el azúcar.

-Mezclar la harina de trigo con la harina de maíz.

-Añadir la mezcla de harinas a las yemas poco a poco.

-Montar las claras a punto de nieve con un poquito de sal.

-Incorporar las claras a punto de nieve con delicadeza y realizando movimientos envolventes.

-Verter la mezcla en el molde en el que se vaya a hornear el bizcocho.

-Hornear 30 minutos a 160º con calor abajo.

-Hornear 10 minutos más a 160ºC con calor arriba y abajo.

-Apagar el horno y dejar reposar el bizcocho dentro durante 5 minutos.

-Sacar el bizcocho del horno y dejar enfriar.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=Rakp6zdBTUY