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Caldereta de ternera con verduras

Tiempo: 1h 15'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

Caldereta de ternera con verduras

Ingredientes

  • Ternera de guisar500 gr.
  • Cebolla250 gr.
  • Champiñones250 gr.
  • Tomate en conserva175 gr.
  • Zanahorias2 unidades
  • Brócoli pequeño1 unidad
  • Caldo de carne1 litro
  • Vino blanco200 ml.
  • Harina50 gr.

Preparación

-Cortar la ternera en tacos.

-Enharinar los tacos de ternera.

-Dorar la ternera en una sartén con aceite y reservar.

-Pelar las zanahorias y las cebollas.

-Cortar las zanahorias y las cebollas en trozos grandes.

-Filetear los champiñones.

-Cortar el brócoli en ramilletes.

-Rehogar la cebolla y la zanahoria.

-Añadir los champiñones y cocinar.

-Incorporar la ternera y el tomate en conserva.

-Agregar el vino y cocer durante unos minutos para evaporar el alcohol.

-Añadir el caldo de carne y cocer tapado a fuego lento durante 1 hora.

-Cocer los ramilletes de brócoli al vapor.

-Añadir los ramilletes de brócoli al guiso y servir caliente.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=gkIilLA9XKo

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