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Salmón marinado con cítricos

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: japonesa

Salmón marinado con cítricos

Ingredientes

  • Lomo de salmón sin espinas ni piel150 gr.
  • Sal gorda50 gr.
  • Azúcar50 gr.
  • La ralladura de una naranja1 unidad
  • La ralladura de un limón1 unidad
  • Miel1 chorrito

Preparación

-Mezclar la sal gorda con el azúcar, la ralladura de naranja y la ralladura de limón.

-Embadurnar el lomo de salmón con un poco de miel.

-Introducir el lomo de salmón en la mezcla anterior.

-Tapar con papel film y dejar marinar 6 horas.

-Pasar el lomo de salmón por agua para quitarle la costra de sal y secar con papel.

-Cortar en lonchas y servir.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí.

https://www.youtube.com/watch?v=bGIGh_NUhIg

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