Caldo de pescado o fumet
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: española
Ingredientes
- Agua5 litros
- Cebolla1 unidad
- Zanahoria1 unidad
- Puerro1 unidad
- Espinas de pescado5 unidades
Preparación
-Pelar la cebolla y la zanahoria.
-Trocear la cebolla, la zanahoria y el puerro.
-Poner a calentar el agua en una olla.
-Cuando hierva, añadir las espinas de pescado, la cebolla, la zanahoria y el puerro.
-Cocer durante 30 minutos a fuego medio.
-Colar el fumet.
La historia de esta receta
Puedes ver la vídeo-receta aquí.
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