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Caldo de pescado o fumet

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

Caldo de pescado o fumet

Ingredientes

  • Agua5 litros
  • Cebolla1 unidad
  • Zanahoria1 unidad
  • Puerro1 unidad
  • Espinas de pescado5 unidades

Preparación

-Pelar la cebolla y la zanahoria.

-Trocear la cebolla, la zanahoria y el puerro.

-Poner a calentar el agua en una olla.

-Cuando hierva, añadir las espinas de pescado, la cebolla, la zanahoria y el puerro.

-Cocer durante 30 minutos a fuego medio.

-Colar el fumet.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí.

https://www.youtube.com/watch?v=M8XAeGPx4VA

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