Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: inglesa
-Pelar las patatas.
-Cortar las patatas en rodajas anchas y luego cada rodaja por la mitad.
-Cocer las patatas en agua hirviendo durante 5 minutos y pasarlas a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
-Confitar las patatas a 150 ºC.
-Freír las patatas a 180º C un par de minutos para que queden crujientes.
-Para hacer el rebozado, mezclar la harina con la cerveza hasta que se convierta en un liquido espeso.
-Cortar la merluza en tiras gruesas y salpimentarlas.
-Pasar la merluza por harina y luego por el rebozado.
-Freír la merluza hasta que esté dorada.
-Poner las patatas y la merluza en papel absorbente para quitar el exceso de grasa y servir.
Puedes ver la vídeo-receta aquí:
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