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Fish and Chips

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: inglesa

Fish and Chips

Ingredientes

  • Filetes grandes de merluza4 unidades
  • Patatas4 unidades
  • Cerveza170 ml.
  • Harina120 gr.
  • Salal gusto
  • Pimientaal gusto

Preparación

-Pelar las patatas.

-Cortar las patatas en rodajas anchas y luego cada rodaja por la mitad.

-Cocer las patatas en agua hirviendo durante 5 minutos y pasarlas a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.

-Confitar las patatas a 150 ºC.

-Freír las patatas a 180º C un par de minutos para que queden crujientes.

-Para hacer el rebozado, mezclar la harina con la cerveza hasta que se convierta en un liquido espeso.

-Cortar la merluza en tiras gruesas y salpimentarlas.

-Pasar la merluza por harina y luego por el rebozado.

-Freír la merluza hasta que esté dorada.

-Poner las patatas y la merluza en papel absorbente para quitar el exceso de grasa y servir.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=qBRqDw01GLI

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