-Pelar las patatas.

-Cortar las patatas en rodajas anchas y luego cada rodaja por la mitad.

-Cocer las patatas en agua hirviendo durante 5 minutos y pasarlas a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.

-Confitar las patatas a 150 ºC.

-Freír las patatas a 180º C un par de minutos para que queden crujientes.

-Para hacer el rebozado, mezclar la harina con la cerveza hasta que se convierta en un liquido espeso.

-Cortar la merluza en tiras gruesas y salpimentarlas.

-Pasar la merluza por harina y luego por el rebozado.

-Freír la merluza hasta que esté dorada.

-Poner las patatas y la merluza en papel absorbente para quitar el exceso de grasa y servir.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=qBRqDw01GLI