Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: española
-Deshuesar los cuartos traseros.
-Enrollar los cuartos traseros sobre sí mismos para formar cilindros.
-Hornear a 180ºC durante 15 minutos.
-Darle la vuelta y hornear 15 minutos más.
-Sacar del horno y verter el jugo de la bandeja en un cazo.
-Cocer el jugo de pollo a fuego medio.
-Disolver la harina de maíz en un poco de agua fría y verter en el jugo.
-Remover hasta que espese.
-Salsear el pollo con el jugo.
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