-Deshuesar los cuartos traseros.

-Enrollar los cuartos traseros sobre sí mismos para formar cilindros.

-Hornear a 180ºC durante 15 minutos.

-Darle la vuelta y hornear 15 minutos más.

-Sacar del horno y verter el jugo de la bandeja en un cazo.

-Cocer el jugo de pollo a fuego medio.

-Disolver la harina de maíz en un poco de agua fría y verter en el jugo.

-Remover hasta que espese.

-Salsear el pollo con el jugo.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=BLmalF944Oo