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Cestitas de patata con ensalada de manzana y zanahoria

Tiempo: 45'

Dificultad: fácil

2 personas

Estilo: española

Cestitas de patata con ensalada de manzana y zanahoria

Ingredientes

  • Patatas2 unidades
  • Manzana verde1/2 unidad
  • Zanahoria1/2 unidad
  • Cebolla1/2 unidad
  • Lechuga60 gr.
  • Huevo1 unidad
  • Limón1 unidad
  • Aceite de olivaal gusto
  • Salal gusto
  • Vinagreal gusto

Preparación

-Pelar las patatas, la cebolla y la zanahoria.

-Batir el huevo.

-Cortar las patatas en rodajas muy finas.

-Pintar las patatas con el huevo batido.

-Engrasar unos moldes de silicona.

-Forrar los moldes de silicona con las patatas.

-Hornear a 180ºC durante 20 minutos.

-Exprimir el limón.

-Cortar la cebolla en tiras.

-Macerar la cebolla en el zumo de limón.

-Rallar la zanahoria.

-Cortar la lechuga en tiras finas.

-Aliñar la lechuga con sal, aceite y vinagre.

-Lavar y descorazonar la manzana.

-Cortar la manzana en medias lunas muy finas.

-Rellenar las cestitas de patata con la lechuga, luego añadir la cebolla y la zanahoria y decorar con la manzana.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=tD6se6Wz9QQ

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