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Ensalada tibia de patata y brócoli

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

Ensalada tibia de patata y brócoli

Ingredientes

  • Patatas700 gr.
  • Brocoli350 gr.
  • Lonchas de bacon8 unidades
  • Aceite de oliva3 cucharadas
  • Mostaza1 cucharada
  • Vinagre de vino blanco1 cucharada

Preparación

-Cortar las patatas en rodajas un poco gordas.

-Cocer las patatas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.

-Pasar las patatas a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.

-Cortar el brócoli en ramilletes.

-Cocer el brócoli en agua hirviendo con sal durante 3 minutos.

-Pasar el brócoli a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.

-Cocinar las lonchas de bacon a la plancha.

-Dorar las patatas en una sartén con un chorrito de aceite.

-Saltear el brócoli.

-Para el aliño, batir el aceite de oliva con el vinagre de vino blanco y la mostaza hasta conseguir una salsa homogénea.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=Aih3wSxHZyc

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