-Pelar las patatas y la cebolla.

-Cortar las patatas en rodajas gordas.

-Cocer las patatas 10 minutos en agua hirviendo con sal.

-Pasar las patatas a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.

-Picar la cebolla.

-Rallar los tomates.

-Pochar la cebolla en un sartén con mantequilla.

-Añadir los tomates rallados y cocinar durante 10 minutos a fuego suave.

-Cortar el chorizo en rodajas.

-Cortar las lonchas de jamón en cuadrados.

-Colocar la cebolla con tomate en el fondo de las cazuelitas de barro.

-Poner encima una capa de patatas, los guisantes, el jamón y el chorizo.

-Cascar dos huevos dentro de cada cazuelita de barro.

-Hornear a 180ºC hasta que los huevos estén cuajados.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=vCThlHmtBTs