-Pelar y cortar las patatas en cuadrados pequeños.

-Cocer las patatas en agua hirviendo con sal durante 10-15 minutos.

-Reservar un poco del agua de cocción y escurrir las patatas.

-Pasar las patatas por el pasapurés.

-Sazonar con sal y pimienta.

-Añadir parte del agua de cocción mientras se bate el puré con unas varillas.

Puedes ver la vídeo-receta aquí.

https://www.youtube.com/watch?v=FSHbJRZ3tQ0