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Empanada de tomate y atún

Tiempo: 1h

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

Empanada de tomate y atún

Ingredientes

  • Masa de empanada1 unidad
  • Tomate en conserva500 gr.
  • Huevos2 unidades
  • Pimientos verdes2 unidades
  • Cebolla1 unidad
  • Atún en aceite80 gr.
  • Sal1 pizca
  • Azúcar1 pizca

Preparación

-Cocer los huevos durante diez minutos.

-Pelar los huevos y cortarlos en cuadrados.

-Escurrir el aceite del atún.

-Escurrir el caldo de los tomates y reservarlo.

-Cortar el tomate en cuadrados.

-Cortar la cebolla y los pimientos verdes en cuadrados.

-Sofreir la cebolla y los pimientos.

-Añadir el tomate, la sal y el azúcar.

-Cocinar unos minutos y añadir el caldo de los tomates.

-Cocer hasta que casi se haya evaporado el caldo.

-Mezclar el sofrito del tomate con el atún y el huevo.

-Dividir la masa en dos porciones iguales y estirar una de ellas.

-Poner el relleno sobre la masa.

-Estirar la otra porción de masa, cubrir con el relleno y sellar los bordes.

-Pintar con huevo batido y hornear 40 minutos a 180 ºC.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=QbOVf2RWHKs

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