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Salsa bechamel

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

10 personas

Estilo: española

Salsa bechamel

Ingredientes

  • Mantequilla60-120 gr.
  • Harina60-120 gr.
  • Leche1 litro
  • Salal gusto
  • Pimientaal gusto
  • Nuez moscadaal gusto

Preparación

Dependiendo de para que se vaya a utilizar esta salsa las proporciones de los ingredientes variaran.

Para pasta y hortalizas:

- 60 gr. de mantequilla

- 60 gr. de harina

- 1 litro de leche

Para gratinar:

- 80 gr. de mantequilla

- 80 gr. de harina

- 1 litro de leche

Para hacer salsas derivadas:

- 100 gr. de mantequilla

- 100 gr. de harina

- 1 litro de leche

Para hacer croquetas:

- 120 gr. de mantequilla

- 120 gr. de harina

- 1 litro de leche

Para preparar esta salsa bechamel debes seguir los siguientes pasos:

-Fundir la mantequilla en un cazo.

-Añadir la harina y mezclar hasta que se dore.

-Verter la leche y cocer sin dejar de remover durante unos 20 minutos.

-Sazonar con sal, pimienta blanca y nuez moscada.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=h2s2rDxBM6I

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