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Crema de puerro

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

Crema de puerro

Ingredientes

  • Puerro550 gr.
  • Patatas350 gr.
  • Caldo de verduras1 litro
  • Harina de maiz refinada1 cucharada

Preparación

-Pelar las patatas.

-Cortar el puerro y las patatas en trozos pequeños.

-Rehogar el puerro durante 5 minutos.

-Añadir las patatas y sofreír sin que tomen color.

-Agregar el caldo de verduras y cocer durante 20 minutos.

-Triturar con la batidora y colar.

-Para el puerro frito, cortar el puerro en tiras anchas.

-Mezclar el puerro con la harina de maíz refinada.

-Freír a 150ºC hasta que esté dorado.

-Colocar en papel absorbente para quitarle el exceso de grasa.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=O2qZmKr-9FY

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