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Tarta de chocolate con mermelada de fresa

Tiempo: 1h 30'

Dificultad: media

8 personas

Estilo: alemana

Tarta de chocolate con mermelada de fresa

Ingredientes

  • Azúcar175 gr.
  • Chocolate325 gr.
  • Harina100 gr.
  • Huevos7 unidades
  • Leche2 cucharadas
  • Mantequilla225 gr.
  • Mermelada de fresa200 gr.

Preparación

-Para el bizcocho, separar las claras de las yemas.

-Batir 175 gr. mantequilla con el azúcar.

-Añadir las yemas.

-Fundir 175 gr. de chocolate al Baño María.

-Añadir la harina con movimientos envolventes.

-Batir las claras hasta que estén a punto de nieve.

-Añadir las claras a la mezcla con mucho cuidado para que no se bajen.

-Hornear a 175ºC durante 10 minutos.

-Bajar la temperatura a 165ºC y hornear 30 minutos más.

-Cuando el bizcocho esté frío, cortarlo por la mitad longitudinalmente.

-Extender la mermelada de fresa sobre la parte inferior del bizcocho y taparlo con la parte superior.

-Para la cobertura, fundir 150 gr. de chocolate con 50 gr. de mantequilla al Baño María.

-Retirar del fuego, añadir la leche y remover hasta que se mezcle bien.

-Cubrir el bizcocho con la cobertura de chocolate cuando esté tibia y enfriar en la nevera.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=LLEKyei2qY0

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