Comenzamos extendiendo la lámina de hojaldre y cortándola a lo largo por la mitad. Ponemos las láminas cortadas en una bandeja de horno, las untamos con huevo batido y echamos almendra molida por encima.

Con el horno previamente precalentado a 200º-220º, metemos la bandeja y la dejamos hacer durante 20-25 minutos hasta que se haya dorado el hojaldre.

Cuando el hojaldre esté hecho lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar. Mientras tanto montamos la nata batiendo la nata junto el azúcar. Cuando el hojaldre esté ya frío lo cortamos por la mitad y rellenamos con la nata. Echamos azucar lustre por encima y ya está lista para servir.