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Tosta de batata con fresas y queso de cabra

Tiempo: 15'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

Tosta de batata con fresas y queso de cabra

Ingredientes

  • Batata1
  • Fresas150 g
  • Queso de cabra150 g
  • Rúcula
  • sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre balsámico
  • Menta
Compra los ingredientes en tu supermercado

Preparación

Desde Fresas de Europa te presentamos esta rica, sana y rápida receta digna de un concurso.

1. Pela la batata y córtale en rodajas de 1 centímetro. Aplica una ligera capa de aceite con una brocha a cada rodaja y añade sal.

2. Calienta el horno a 200º y coloca las rodajas dentro hasta que estén blanditas.

3. Lava las fresas y córtalas el tallo.

4. Corta también en rodajas el queso de cabra y añade una pizca de sal, un chorreón de aceite de oliva y de vinagre.

5. Picar menta fresca

6. Para emplatar, coloca las rodajas de batata sobre un plato, agrega un poco de rúcula (al gusto) encima del queso de cabra y decora con las láminas de fresa y la menta picada.

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