Lava las patatas y cortarlas en dos longitudinalmente.

Pon las hervir en la olla a presión 10 minutos. yo utilizo un cestillo y hecho un dedo de agua para hacerlas al vapor.

Lava los tallos de apio y cortarlos en rodajas finas. Reservar.

Pela la naranja y córtala en taquitos.

Cuando estén listas las patatas cortarlas en tacos de 1 cm y medio de lado.

Sirve las patatas y adereza con el aceite y las especias. Después añade el apio y la naranja y mezcla con cuidado de que no se deshaga la patata. (Añade sal si eres de comer con sal).

¡Y listo para comer!

Es una ensalada que probé también en el restaurante de Pamplona cata crack.

El aderezo todavía lo estoy testando. Puedes probar con las gotitas de limón fresco.