Lavar el brócoli y escurrir.

Cortar los ramilletes de brócoli por el tallo, y cada uno de ellos longitudinalmente para que queden con un grosor suficiente para que se hagan bien en la sartén.

Calentar la sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra.

Echar el brócoli y saltearlo removiendo a menudo para que no se quemen, a un fuego medio/alto. Saltear durante 15 minutos aproximadamente, probar sea un gusto: al dente o más tierno.

En el último minuto, echar zumo de medio limón y la salsa de soja. Dejar evaporar mientras movemos elmbrocoli en la sartén.

Y listo!

Lo probé como plato principal acompañado de un arroz blanco, en un restaurante de Pamplona que se llama Katakrack, en el que suelen hacer cocina vegetariana.

La receta no la sé, sólo la he adivinado, y el sabor es similar.