Pela y trocea los tomates, las fresas, el pepino y el pimiento. Bate todos los ingredientes en un bol grande y añade el resto de los ingredientes. Prueba para ir rectificando el agua, la sal y el vinagre. Pasa toda la mezcla por un pasa purés o por un colador para que el gazpacho quede sin grumos. Sirve bien frío.

Estamos en plena temporada de fresas. Así que si quieres refrescarte con un gazpacho diferente, toma nota de esta sencilla y rápida receta.

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