Tiempo: < 10'
Dificultad: fácil
3 personas
Estilo: mezcla china-mexico
- Lavas las almejas
- pones en un wok (o sarten amplia a falta del wok) a freir el ajo en rodajas en el aceite de oliva
- antes de que el ajo se empiece a dorar, aniades el jengibre en rodajas.
- cuando este el ajo empezando a dorar, aniades las almejas
- aniade una o dos cucharadas de agua, y tapa el wok.
- remover de vez en cuando para que el calor se reparta bien y se vayan abriendo las almejas.
- freir todo hasta que se abran las almejas. Destapar
- cuando las almejas abran, echar un chupito de tequila y la sal.
- esperar 1 minuto mientras el tequila pierde el alcohol, mover durante ese rato para que se reparta bien el sabor.
Dimos con esta receta por pura casualidad. Vivo en China y aqui se aniade siempre alcohol y jengibre al hacer las almejas para matar las bacterias y eliminar el mal olor que pueda tener a excesivo "mar". Normalmente se utiliza el licor de arroz o baiju, que tiene un sabor neutro, pero ese dia no teniamos. En cambio, tenia tequila por casa y probamos con eso. Brutal!!
Tiempo: 15'
Dificultad: fácil
Personas: 2 pers
Estilo: mediterránea
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
Personas: 4 pers
Estilo: internacional
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