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Arroz mixto- nuestra Paella Mixta

Tiempo: 1h

Dificultad: media

4 personas

Estilo: española

Arroz mixto- nuestra Paella Mixta

Ingredientes

  • pollo y/o conejo6 trozos
  • mejillones8
  • calamares10
  • pimiento verde1
  • pimiento rojo1
  • judías verdes6
  • tomate1
  • cebolla1/2
  • diente de ajo1
  • vino blanco (opcional)1 vaso
  • coloranteal gusto
  • azafránal gusto
  • salal gusto
  • aceite de oliva2 cucharadas
  • arroz2 vasos
  • agua4 vasos
  • caldo de pescado1 pastilla
  • caldo de carne1 pastilla

Preparación

Para la preparación de nuestra paella:

– picar las verduritas, reservar medio pimiento rojo que cortaremos en tiras para sofreírlos y ponerlos de decoración al acabar nuestro plato.

– en nuestra paellera pondremos un buen chorreón de aceite y sofreiremos el pollo que teníamos previamente limpio y cortado en trozos no muy grandes.

– una vez sofrito el pollo lo apartamos y reservamos en un plato.

– ponemos el ajo, la cebolla, los pimientos y las judías verdes.

– cuando este pochado añadimos el tomate rayado y movemos.

– ahora es momento de poner nuestro pollo previamente sofrito junto con todas las verduras y le agregamos el vaso de vino, subimos el fuego para evaporar el alcohol.

– agregamos los calamares moviéndolos un poco.

– agregamos el arroz en nuestra paellera y mezclamos todo.

– agregamos el caldo (el doble que el arroz) y los mejillones.

– agregamos el colorante y el azafrán.

– una vez empiece a hervir ponemos el fuego al máximo durante cinco min, pasado este tiempo bajamos el fuego al medio y la dejamos unos 12-15 min.

– pasado este tiempo colocamos nuestros pimientos rojos en tiras y la dejamos reposar tapada con un trapo unos 10 min más.

Y listo aquí tenemos nuestra paella… riquísima!!

Esperamos te guste la receta.

M&F

www.olequerecetas.com/paella-mixta/

www.facebook.com/olequerecetas

La historia de esta receta

Para preparar la paella vas a necesitar una paellera. Todavía no la tienes? En esta página te recomendamos que cosas son importantes para recordar cuando compras una paellera. Nosotros usamos una paellera con recubrimiento antiadherente. Esto significa que la comida no va a pegarse en la parte inferior. Para saber más sobre paelleras visita nuestra entrada aquí:

www.olequerecetas.com/que-paellera-elegir/

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