Lomo de cerdo con salsa al curry
Tiempo: 45'
Dificultad: media
2 personas
Estilo: india
Ingredientes
- de arroz basmati100 g
- de cebolla130 g
- de aceite de oliva15 g
- de leche de coco200 g
- (de las de postre) de curry1 cucharada
- Lomo de cerdo Cilantro o perejil picado6 lonchas
- Sal
Preparación
Llenamos el vaso con agua hasta la marca de 1 litro. Programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Cuando el agua esté caliente ponemos el cestillo, con el arroz, dentro del vaso, añadimos un pellizco de sal y programamos el tiempo indicado en el paquete, en mí caso 25 minutos, 100º, velocidad 4.
Transcurrido el tiempo retiramos con cuidado el cestillo y desechamos el agua.
Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla cortada en grande. La picamos durante 3 segundos, velocidad 5. Bajamos los trocitos hacia las cuchillas, añadimos el aceite y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1.
A continuación añadimos la leche de coco, la sal y el curry. Programamos 5 minutos, 90º, velocidad 1.
Al mismo tiempo preparamos el lomo en una plancha caliente engrasada con unas gotitas de aceite. Repartimos el lomo en dos platos, colocamos a un lado la guarnición de arroz y servimos la salsa por encima de la carne.
Terminamos espolvoreando un poco de cilantro o perejil picado.
La historia de esta receta
Calorías: 500
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