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Lomo de cerdo con salsa al curry

Tiempo: 45'

Dificultad: media

2 personas

Estilo: india

Lomo de cerdo con salsa al curry

Ingredientes

  • de arroz basmati100 g
  • de cebolla130 g
  • de aceite de oliva15 g
  • de leche de coco200 g
  • (de las de postre) de curry1 cucharada
  • Lomo de cerdo Cilantro o perejil picado6 lonchas
  • Sal
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Preparación

Llenamos el vaso con agua hasta la marca de 1 litro. Programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Cuando el agua esté caliente ponemos el cestillo, con el arroz, dentro del vaso, añadimos un pellizco de sal y programamos el tiempo indicado en el paquete, en mí caso 25 minutos, 100º, velocidad 4.

Transcurrido el tiempo retiramos con cuidado el cestillo y desechamos el agua.

Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla cortada en grande. La picamos durante 3 segundos, velocidad 5. Bajamos los trocitos hacia las cuchillas, añadimos el aceite y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1.

A continuación añadimos la leche de coco, la sal y el curry. Programamos 5 minutos, 90º, velocidad 1.

Al mismo tiempo preparamos el lomo en una plancha caliente engrasada con unas gotitas de aceite. Repartimos el lomo en dos platos, colocamos a un lado la guarnición de arroz y servimos la salsa por encima de la carne.

Terminamos espolvoreando un poco de cilantro o perejil picado.

La historia de esta receta

Calorías: 500

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