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Pimiento gigante relleno

Tiempo: 1h 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: mediterránea

Pimiento gigante relleno

Ingredientes

  • pimiento rojo4
  • champiñones250 gr
  • calabacín grande1
  • queso emmental250 gr
  • paté125 gr
  • teriyaki
  • aceite de oliva
  • vino blanco

Preparación

Preparamos el relleno picando los cabezones de los champiñones, el queso y el calabacín en trozos pequeños. Añadimos el paté del sabor que hayamos elegido, por ejemplo a las finas hierbas.

Para aderezarlo añadiremos dos cucharadas de salsa teriyaki, de aceite y de vino.

Como el pimiento es grande y no se mantiene en pie, lo haremos tumbado. Cortamos una tapa, limpiamos bien de semillas y rellenamos. Metemos en el horno que ya estará caliente y los dejaremos unos 45 minutos a 180 grados. El pimiento debe hacerse pero sin pasarse de cocción para que no se nos desmorone como un pimiento asado que generalmente se consigue con una hora.

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