Sabroso y sano conejo con arroz, a la cazuela
Tiempo: 45'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: mediterránea
Ingredientes
- Conejo1
- Cebolla1
- Zanahoria2
- Ajos6
- Apio1
- Vino blanco1 vaso
- Sal gordaAl gusto
- Vinagre de modenaUna cucharada
- Arroz1 vaso
- Agua mineral2 vasos
- aceite de oliva10 cucharadas
- Tomillo2 ramitas
- Sazonador de carneAl gusto
- pimiento rojo1/2
Preparación
Poner a calentar el aceite en el caldero
Añadir la cebolla cortada muy pequeña, el apio, el ajo, el medio pimiento, la sal, el vino blanco y las ramitas de tomillo.
Rehogar todo a fuego lento hasta que se poche. Retirar del fuego y reservar.
En una sartén dorar el conejo troceado junto con el ajo, la dos cucharaditas de vinagre, un chorrito de vino blanco, la sal y el sazonador de carne.
Añadir el conejo dorado y el frito del aceite junto con los ajos al caldero y mezclar.
Poner el vaso de arroz, dejar calentar y a continuación los dos vasos de agua.
A fuego lento dejar evaporar el agua y que el arroz repose unos 20 minutos.
A disfrutar de esta comida con poca grasa después de los excesos de Navidad...
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Quitar el centro de los ajos para evitar que este repita
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