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Sabroso y sano conejo con arroz, a la cazuela

Tiempo: 45'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: mediterránea

Sabroso y sano conejo con arroz, a la cazuela

Ingredientes

  • Conejo1
  • Cebolla1
  • Zanahoria2
  • Ajos6
  • Apio1
  • Vino blanco1 vaso
  • Sal gordaAl gusto
  • Vinagre de modenaUna cucharada
  • Arroz1 vaso
  • Agua mineral2 vasos
  • aceite de oliva10 cucharadas
  • Tomillo2 ramitas
  • Sazonador de carneAl gusto
  • pimiento rojo1/2

Preparación

Poner a calentar el aceite en el caldero

Añadir la cebolla cortada muy pequeña, el apio, el ajo, el medio pimiento, la sal, el vino blanco y las ramitas de tomillo.

Rehogar todo a fuego lento hasta que se poche. Retirar del fuego y reservar.

En una sartén dorar el conejo troceado junto con el ajo, la dos cucharaditas de vinagre, un chorrito de vino blanco, la sal y el sazonador de carne.

Añadir el conejo dorado y el frito del aceite junto con los ajos al caldero y mezclar.

Poner el vaso de arroz, dejar calentar y a continuación los dos vasos de agua.

A fuego lento dejar evaporar el agua y que el arroz repose unos 20 minutos.

A disfrutar de esta comida con poca grasa después de los excesos de Navidad...

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La historia de esta receta

Quitar el centro de los ajos para evitar que este repita

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