Tosta de cuatro pimientos con mejillones y garbanzos
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
8 personas
Estilo: regional
Ingredientes
- pimientos de colores1 de cada
- mejillón sin concha300 g
- garbanzos en conserva1 bote pequeño
- vino blanco1+1/2 vaso
- pan4 tostas
- aceite de oliva virgen extra2 cucharadas
Preparación
Compramos pimientos de colores.
Lavamos bien y cortamos en juliana larga. Reservamos.
Lavamos los mejillones. Reservamos.
En un colador ponemos los garbanzos. Lavamos bien. Reservamos.
Añadimos en la olla el aceite y los ingredientes.
Cerramos la olla y cocinamos al 2 durante 4 minutos una vez que llega al punto adecuado de cocción.
Cortamos el pan en porciones pequeñas.
Montamos el plato colocando el pan, sobre éste el pimiento. Repartimos por el plato el resto de productos.
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