Mezclamos con cuidado la mayonesa el colorante y con el yogur. Envolviendo con cuidado los productos. Reservamos en la nevera.

Lavamos muy bien la verdura con agua y la lejía de cocina.

Cortamos en tacos el pimiento verde, el calabacín y el tomate. Reservamos.

Rayamos la zanahoria. Reservamos.

Abrimos con cuidado las nueces y partimos en dos con cuidado. Reservamos.

Cortamos en dos de modo longitudinal cada dátil retirando la pepita. Reservamos.

Cortamos el pimiento rojo en juliana ancha. Reservamos.

Embadurnamos el atún en especias de chimichurri con el aceite. Ponemos al horno precalentado a 180ºC durante 12 min.

Emplatamos haciendo un árbol de Navidad con la mezcla de la mayonesa y yogur.

En cada extremo ponemos las verduras.

De tronco ponemos una de las porciones de dátil y la parte de la nuez de estrella.

Espolvoreamos con el perejil y la especia de carne.

Colocamos un lomo de atún al que le colocamos adecuadamente las tiras de pimiento rojo a modo de lazo.

Colocamos las cebollitas a modo de copos de nieve.

Cortamos en tacos el paté y los intervenimos a modo del atún.