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Revuelto de ajos y langostinos

Tiempo: 30'

Dificultad: media

4 personas

Estilo: vasca

Revuelto de ajos y langostinos

Ingredientes

  • ajos frescos100gr
  • langostinos400gr
  • huevos6
  • guindilla
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Preparación

Se limpian, se pelan y se cortan en trozos de 2cm los ajos frescos. Se pica una guindilla y se pone en una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio. Se añaden los ajos y se sazona.

Mientras se hacen los ajos se pelan los langostinos y se cortan en trozos. Cuando los ajos estén blandos se añaden los trozos de langostinos y se remueven para que se frían.

En un bol se ponen los 6 huevos pero sin batirlos y se añade la sal. Cuando los langostinos ya estén hechos se vierten los huevos en la sartén y se remueve para que se rompan las yemas y se mezclen con las claras y el resto de ingredientes. Se sigue removiendo despacio hasta que el revuelto empiece a cuajar, entonces de retira del fuego y se saca a un plato para servir.

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