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Rancho canario en salsa de queso

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: canaria

Rancho canario en salsa de queso

Ingredientes

  • fideos de fideua250 g
  • pechuga de pavo2 grandes
  • crema de queso azul1 bote
  • garbanzos400 g.
  • salmorejo cordobésmedio vaso
  • cebolla200 g
  • aceite de oliva virgen extra2 cucharadas

Preparación

Cortamos la cebolla en tacos muy pequeños.

Ponemos en la olla el aceite, la cebolla y el pavo cortado en tiras. marcamos en pavo. A continuación dejamos a fuego lento hasta que se poche la cebolla.

Añadimos el bote de garbanzos, los fideos, el vino blanco, la crema de queso y el agua.

Cuando esté asentado ponemos el salmorejo.

Removemos.

Cerramos la olla y ponemos al dos.

Cuando comience a hervir, dejamos 4 minutos.

Con cuidado, abrimos la olla y servimos.

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