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Costillas de cerdo en salsa barbacoa

Tiempo: 45'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: americana

Costillas de cerdo en salsa barbacoa

Ingredientes

  • tomate frito250 gr
  • mermelada fresa1/2 bote
  • mostaza1 cuchara sopera
  • tabasco o cayenaal gusto
  • ketchup1 cuchara sopera
  • aceite de oliva virgen extraun chorro
  • pimienta negra molidaal gusto
  • salal gusto
  • Costillas de Cerdo1 kg
Compra los ingredientes en tu supermercado

Preparación

Cueces las costillas durante 20 minutos más menos, cuando las compres que te partan el costillar o costillares en varios trozos que para que entren bien en la cazuela. Esto se hace para que suelten la mayor parte de la grasa. Cuando estén cocidas las sacas y las escurres un poco, para que no suelten agua en el horno

Mientras tanto, vamos haciendo la salsa barbacoa: Todos los ingredientes lo mezclas en un bol, hasta que se haga una salsa compacta. Vas probando y vas corrigiendo según tu gusto.

Volvemos al costillar. Una vez en el horno, las tienes 10 minutos más o menos por cada cara. Cuando pase ese tiempo, las sacas del horno y las cubres con la salsa barbacoa, y las vuelves a meter en el horno, también 10 minutos más menos por cada cara.

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