Costillas de cerdo en salsa barbacoa
Tiempo: 45'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: americana
Ingredientes
- tomate frito250 gr
- mermelada fresa1/2 bote
- mostaza1 cuchara sopera
- tabasco o cayenaal gusto
- ketchup1 cuchara sopera
- aceite de oliva virgen extraun chorro
- pimienta negra molidaal gusto
- salal gusto
- Costillas de Cerdo1 kg
Preparación
Cueces las costillas durante 20 minutos más menos, cuando las compres que te partan el costillar o costillares en varios trozos que para que entren bien en la cazuela. Esto se hace para que suelten la mayor parte de la grasa. Cuando estén cocidas las sacas y las escurres un poco, para que no suelten agua en el horno
Mientras tanto, vamos haciendo la salsa barbacoa: Todos los ingredientes lo mezclas en un bol, hasta que se haga una salsa compacta. Vas probando y vas corrigiendo según tu gusto.
Volvemos al costillar. Una vez en el horno, las tienes 10 minutos más o menos por cada cara. Cuando pase ese tiempo, las sacas del horno y las cubres con la salsa barbacoa, y las vuelves a meter en el horno, también 10 minutos más menos por cada cara.
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