Ràpidas manitas de cerdo al Picalilli
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: regional
Ingredientes
- manitas de cerdo8
- batata blanca500 g
- vino banco1 vaso
- salsa Picalilli720 g
- garbanzos600 g
- vino blanco1 vaso
- agua mineral1/2 vaso
Preparación
Buscamos unos garbanzos en conserva de muy buena calidad.
Pedimos al carnicero que nos corte longitudinalmente las manitas.
En casa nos aseguramos el lavado y quitamos los posibles pelitos que pueda tener con llama viva de una vela.
Pelamos la batata y la cortamos sin terminar cada trozo, para romperlos y que espese un poco la salsa.
Ponemos el aceite en el fondo de la olla.
Añadimos las manitas, la salsa,el vino y el agua.
Cerramos la olla. Ponemos al dos y cocinamos después de la marca 14 minutos.
Cuando la olla se haya enfriado abrimos con cuidado. Añadimos los garbanzos removemos y calentamos un minuto.
Servimos en piezas de barro.
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