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Ràpidas manitas de cerdo al Picalilli

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: regional

Ràpidas manitas de cerdo al Picalilli

Ingredientes

  • manitas de cerdo8
  • batata blanca500 g
  • vino banco1 vaso
  • salsa Picalilli720 g
  • garbanzos600 g
  • vino blanco1 vaso
  • agua mineral1/2 vaso

Preparación

Buscamos unos garbanzos en conserva de muy buena calidad.

Pedimos al carnicero que nos corte longitudinalmente las manitas.

En casa nos aseguramos el lavado y quitamos los posibles pelitos que pueda tener con llama viva de una vela.

Pelamos la batata y la cortamos sin terminar cada trozo, para romperlos y que espese un poco la salsa.

Ponemos el aceite en el fondo de la olla.

Añadimos las manitas, la salsa,el vino y el agua.

Cerramos la olla. Ponemos al dos y cocinamos después de la marca 14 minutos.

Cuando la olla se haya enfriado abrimos con cuidado. Añadimos los garbanzos removemos y calentamos un minuto.

Servimos en piezas de barro.

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