Falso sushi de pimientos del piquillo
Tiempo: 45'
Dificultad: media
4 personas
Estilo: japonesa
Ingredientes
- Arroz para sushi300 g
- agua300 ml
- vinagre2 cucharadas
- sal1 cucharadita
- azúcar1/2 cucharadita
- pimientos del piquillo1 bote
- bonito en esabeche
Preparación
Primero haz el condimento. Calienta el vinagre y disuelve la sal y el azúcar. Reserva.
Lava el arroz para sushi hasta que el agua salga clara. Después ponlo con el agua a remojo durante 10 minutos y ponlo a cocer. Cuando empiece a hervir déjalo otros 10 minutos tapado a fuego suave y por último déjalo otros 15 minutos sin destapar.
Continuamos posteriormente incorporando el condimento mezclándolo bien y abanicando mientras mezclamos para enfriar el arroz cuanto antes. Y ya tendremos nuestro arroz preparado.
Ponemos los pimientos del piquillo abiertos sobre la esterilla de envolver el sushi. Más o menos del mismo tamaño que un lámina de nori. Y colocamos el resto de ingredientes como de costumbre.
Enrollamos, apretando bien. Es importante haberle quitado el aceite sobrante a los piquillos porque si no se escurre. Cortamos y servimos.
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La historia de esta receta
Sacada de www.directoalpaladar.com
Para entender mejor como se hace clik en la otra imagen.
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