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Hamburguesa elegante

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: americana

Hamburguesa elegante

Ingredientes

  • carne picada de ternera250 g p/c
  • huevo1 p/c
  • pan ralladodos cucharadas de café
  • carne picada de cerdo150 g p/c
  • perejil picadouna cucharada
  • whisky1 cucharada de café
  • manzanas ácidas1 kilo
  • azúcar200 g
  • aguamedio vaso

Preparación

Ponemos en la picadora las carnes, los huevos, el pan el perejil, el ajo y el whisky. Mezclamos a gran velocidad.

Cuando se haya hecho la mezcla, desenchufamos.

Sacamos la mezcla con las manos y hacemos bolas.

Damos forma de hamburguesa. Reservamos.

Hacemos la compota mezclando el agua, las manzanas peladas y descorazonadas y el azúcar.

A fuego suave, removemos para que no se pegue.

Cuando esté a tamaño de dado lo dejamos reposar.

Ponemos muy poco aceite en la sartén.

A fuego medio dejamos que la hamburguesa se haga al gusto de cada comensal.

Emplatamos uniendo la compota y la hamburguesa.

Servimos con un pan de craker.

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