Sol de amanecer
Tiempo: 45'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: asiática
Ingredientes
- arroz300 g
- colorante alimentario rojo5 gotas
- agua mineral2 vasos
- ajo2 dientes
- aceite de oliva virgen extra2 cucharadas
- cebolla1 pequeña
- colmedia pequeña
- zanahoria3 pequeñas
- pollo1 pechuga
- aceite de girasol350 ml
- obleas de arroz16
- queso chedar4 lonchas
Preparación
Ponemos en una olla el aceite, el ajo y a fuego suave dejamos que se marque. Añadimos el arroz y el colorante. Cuando esté caliente, ponemos el agua, bajamos el fuego y lo dejamos suave. Se cocinará en 20 minutos. Cuando levemos 18 de cocción ponemos el queso y removemos. Ojo. Es importante comprobar que no se pega al fondo.
Reservamos.
Cortamos la verdura y el pollo en juliana.
Ponemos una cucharada de aceite en el wok. Añadimos la verdura y el pollo. Cocinamos hasta que quede hecho. Reservamos hasta que se enfríe.
Tomamos una oblea y la rellenamos con dos cucharadas de esa mezcla.
Envolvemos haciendo un rulo. Así hasta 16. Cuatro por comensal.
Cerramos los extremos sobre sí mismos con unas gotas de agua añadidas.
Freímos en el aceite muy caliente.
Sacamos del fuego y ponemos en papel absorbente.
Presentamos a modo de sol.
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