Mi pulpo: Individual, entero y De la Vera
Tiempo: 45'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: del mar
Ingredientes
- pulpo1 mediano por comensal
- sidra1 vaso
- agua mineral1 litro
- saluna cucharada
- pimentón de la Veraespolvorear
- aceite de oliva virgen extraspray
Preparación
Compramos un pulpo de los denominados medianos para cada comensal.
Nos aseguramos que estén bien limpios.
Ponemos a calentar el agua junto con la sidra.
Cuando esté bien caliente añadimos la sal.
Ponemos también un tapón de corcho.
Cogemos cada pulpo y lo escaldamos en tres intentos, sacando y metiendo.
Dejamos en la olla y la tapamos.
Cuando esté caliente dejamos cinco minutos.
Con cuidado abrimos la olla y emplatamos quitando el agua por completo.
Espolvoreamos con el pimentón y unos granos de sal.
Lo marcamos con el spray de aceite.
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